دامپلینگ سبز
- 28, آوریل 2026
- رستوران چینی مَلیا
- بدون دیدگاه
Green Dumplings، یک غذای سنتی نشات گرفته از منطقه جیانگ نان است. رنگ سبز آن، از آب افسنطین میآید که هنگام تهیه خمیر، به آرد برنج چسبناک اضافه میشود. پرکنندهها، معمولا خمیر لوبیا یا خمیر دانه نیلوفر آبی هستند و رایحهای ملایم و ماندگار دارند. هر چند که میتوانید از مواد دیگری، متناسب با ذائقهتان نیز برای پرکردن این دامپلینگها استفاده کنید.
این دسرهای چین، در جشنواره کینگ مینگ سرو میشوند و این زمانی است که هر خانواده، دیگ دامپلینگ سبز مخصوص خود را بخارپز میکند. بر اساس تحقیقات انجام شده، این کوفتههای سبز رنگ از سلسله تانگ سرچشمه گرفتهاند و قدمتی بیش از ۱۰۰۰ سال دارند و در طول قرنها، ظاهر و طعم آنها بدون تغییر باقی مانده است. در ضمن در گذشته، این خوراکیها صرفا برای مراسم عبادی میل میشدند. اما اکنون، به یک غذای خوشمزه فصلی بدل شدهاند که طرفداران بسیاری دارند.
